パリパリ餃子でご飯がすすむ！

ここのところ雨も降るし、暑いし・・・ホント嫌な天気
早く梅雨明けないかなぁ・・・

しかも昨日の夜、寝室に蚊が入り込んでいたようで、朝方痒くて目が覚めました
手足を６箇所ほど刺されておりました
ヤツはまだ仕留めておりませんが、朝からカトリスをぐんぐん回してます



先日友達から、「ｍａｉｎのうちの餃子の中身は何？？」って聞かれました。
”餃子の中身？？”

いたって、フツーだけど。。。キャベツとニラとひき肉。あと調味料。

その友達の餃子は、ひき肉とキムチとチーズだって！！
すご〜〜い 初めて聞いたっ！
もっとも、オツマミのように食べる餃子らしいのですが。

その組み合わせだったら、揚げ餃子にしても美味しそうだな〜〜と思って聞いていました
で、そのとき「餃子がパリっとうまく焼けないんだけど、どうしてる？」と言われました。

これまた、フツーにフライパンで焼いているけど・・・

というわけで、久しぶりに餃子をたっくさん作りました
旦那さんに手伝ってもらいながら、４０個
ほぼ冷凍しちゃいます

　　　　　　　パリパリ餃子☆

我が家の餃子は、大判の皮を使います。
皮の厚みがしっかりあるので、モッチリして美味しくて好き

で、うちの焼き方は、
フライパンに油を引かずに、まず火にかけて熱〜〜くします。
煙がちょっと出てくるくらい熱くしたら、サラダ油をひいて餃子を並べ、
すぐ熱湯を餃子の上から回しかけて、蓋をして強めの中火で５分くらい焼きます。
５分経ったら、蓋を取ってゴマ油を少量回しかけて、フライパンをゆすりながら
好みの焼き色になるまで焼いて出来上がり！！

ぷっくりと、ジューシィーに焼きあがって、ご飯がすすみます


みなさんのおうちの餃子は、どんな具材なんでしょう？
キャベツにするか、白菜にするか・・・くらいしかバリエーションの無かった私の餃子
変わり餃子作ってみたいなぁ〜


2008.07.08 Tue l 毎日ごはん＊中華風 l COM(6) TB(1) l top ▲

やっぱり手作り餃子

ちまたでニュースになってる、ＨＤ　ＤＶＤとブルーレイ・ディスクの生き残り合戦。
どうなっているのか、詳しいことは私にはよく分からないけど、とりあえず言えるのは、
我が家にあるのは、、、、ブルーレイじゃない！Σ(￣￣￣Д￣￣￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ

ＤＶＤソフトがブルーレイ一辺倒になっちゃったら、うちのは見れなくなっちゃうのかな〜
困ったな〜
これを機に、ブルーレイに買い換えようなんて、旦那さんが言い出さないかヒヤヒヤです


話変わって、今週は旦那さんが昼過ぎからの出勤です。
ということで、我が家のメインの食事（我が家のっていうか、私の？）はランチになります！

夜は私一人なんで、簡単なものばかり・・・

今日は、「餡かけカニチャーハン（正しくはカニカマ）」＆「餃子」。
餃子は先日たくさん作ったものを冷凍させてたものを焼いて。

この餃子。ちょうど中国の冷凍餃子が騒がれた日に作ったの
偶然にもその日餃子を作っていて。。。
夕方ＴＶのニュースを見ながら包んでたら、あんな事件が・・・。

ビックリ〜〜　やっぱ、おうちで手作りに限ります。

そんな餃子をパリっと焼きました！

　　　　　　　　　餡かけカニチャーハン

チャーハンは、こうちゃんレシピから。
餡かけってあったまって、美味しかったです。
次回は、是非カニの身で作りたいな〜〜（人´∀`*）

2008.02.19 Tue l 毎日ごはん＊中華風 l COM(14) TB(0) l top ▲

年賀状終了〜♪

やっと年賀状終わりました〜〜
みなさん、終わりましたでしょうか？あとは出すだけ。
作り終わったことにホっとして、出すの忘れないようにしなきゃ

それにしても、最新型のプリンターはすごいね〜
何がいいって、早い！早い！キレイ！キレイ！
Ｌ版フチなし写真が、１枚「１８秒」だって〜　（写真は自分でプリントしない派なんだけどね・・・）
こりゃ６年落ちの使ってる場合じゃないわ

ＰＣもおかげさまでサクサク問題なくいくようになり、これで私のＰＣライフがまた
充実しまっせ！

そんな今日の晩御飯は、簡単で美味しい「豚ニラもやし炒め」です。
こんな中華な日はもちろん、パラパラチャーハンも一緒

　　　　　　　　　　　　　　　豚ニラもやし炒め



2007.12.19 Wed l 毎日ごはん＊中華風 l COM(4) TB(0) l top ▲

辛さで温まる

今週から、旦那さんの夜勤ｗｅｅｋが始まります。
今日も、夕方頃起きて、夜ご飯を食べ、お風呂に入り、ゆっくりして、さぁ〜寝るぞ！
じゃなくて　さぁ〜仕事！です。

お腹いっぱいになって、お風呂も入ったら、家出るのイヤになっちゃうだろうなー
と毎回思いながら、夜中に食べてもらうお弁当を作って、送り出します。

ホント、ご苦労様

そんな、今日の晩御飯は、「カルビクッパ」。
かな〜り、”なんちゃって”です。邪道です。
でも、旦那さんが好きなんで、暖まるし、何より簡単だし
本格的なカルビクッパも、たまには気合入れて作りますが、とりあえず簡単バージョンを
ご紹介します。
以外と美味しいから、今日は作るのヤダな〜モードの時にオススメです！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〓 カルビクッパ 〓

　　　　　　　　　　　　　　カルビクッパ

< ２人分 >
ご飯　　　　　　　丼に軽く１杯　（まぁ、お好きな量で）
牛肉　　　　　　　１００ｇ（薄切りでも塊でもお好きなほうで。私は薄切り派。）
白菜キムチ　　 １００ｇ〜　（スープと食べるので以外と多めでも辛くないかも。）
長ネギ　　　　 　１／３本
白ゴマ　　　　 　適量
焼肉のタレ　　　適量
ゴマ油　　　　　 適量

【スープ】
水　　　　　　　　　　　 ７００ｃｃ
鶏ガラスープの素　　大さじ１
薄口醤油　　　　　　 大さじ１
コショウ　　　　　　　　 少々

溶き卵　　　　　　　　　１個分


１．鍋にスープの材料を煮立たせ、溶き卵をふんわり落としておく。

２．長ネギは白髪ネギにして水にさらす。

３．フライパンで牛肉を炒めて、焼肉のタレを絡ませて味をつけておく。

４．フライパンをサッと拭き、（元気があれば）ゴマ油を熱し、白菜キムチを炒めておく。
　　（面倒くさかったら省いちゃうことも＾＾；）

５．丼にご飯を盛り、炒めた白菜キムチ・牛肉を乗せ、熱々の<１>のスープをかける。
　　仕上げに白ゴマを振り、白髪ネギ・糸唐辛子を乗せて出来上がり。


こちらのレシピ。結構前に雑誌かｗｅｂでか定かじゃないんですが、さらっと見て記憶したもの
が参考です。いつも適当に作ってたから、覚書として

あったかいもの食べて、風邪ひかないで１２月も乗り切るぞ〜〜


2007.12.17 Mon l 毎日ごはん＊中華風 l COM(6) TB(0) l top ▲
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