ｓｍａｌｌ　ｈａｐｐｉｎｅｓｓ　 20080810

和風スパイスで五平餅

またまた、レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画のモニターに当たりました～～

今回は、和香り３種。「七味唐がらし」「一味唐がらし」「粉山椒」のセットです！ワ～イ

まずは、七味唐辛子と粉山椒を使って、おやつを作ってみました

作ったのは、五平餅（ごへいもち）。知ってる？知ってる？？五平餅。
ご飯を潰したようなお餅に甘い味噌ダレが塗ってあって。
どこの地方のものなのか知らないんだけど

私がよく食べていたのはお祭りの露店。

楽しみにしてたのに、先日行ったいつもの七夕まつりで、今年は売ってなかったーー

食べれなくて寂しかったので、自分で作ってみました！
写真手前が「粉山椒五平餅」。奥が「七味唐がらし五平餅」です。

　　　　　　　

< ４本分 >
　　米（１合）は少し柔らかめの水加減で炊き、熱いうちに小麦粉（大１）・塩（ひとつまみ）を加え
　　すり鉢で粘り気が出るようにすり潰す。
　　４等分してラップに取り、串（割り箸とか）を刺して小判型に成形する。
　　
　　味噌（大２）・醤油（大１と１／２）・すりゴマ（大２）・砂糖（大２）・みりん（大１）を混ぜて
　　タレを作っておく。

　　フライパンにサラダ油を熱し、串に刺した五平餅を入れ、強めの中火で両面をよく焼き
　　焦げ目をつける。
　　タレを両面に塗り、さらに弱火でサッと香ばしく焼く。（タレを塗ったあとは焦げやすいので注意！）
　　器に取ってタレを好みで塗り、山椒、七味唐辛子をふりかけて出来上がり！

売っていた五平餅のタレには、クルミも潰して入ってた記憶が・・・
家になかったので省略です

けしの実とかをふりかけても美味しいかも