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私の義母はいつも遊びに行くたびに、たくさんのおかずを用意して、私たち夫婦にお腹
いっぱい食べさせてくれます
旦那さんの実家は車で4~50分のところなので、1・2ヶ月に1回は
お邪魔してるんですけどね。

そんな義母の作ってくれる「つけ麺」は絶品です!
鶏だしベースの、すっきりお醤油味。
付き合っている時から、何度か食べさせてもらっているのですが、これは覚えなきゃな~
といつも思いつつ、お腹いっぱい食べて満足して帰ってきてしまう・・・

そんなつけ麺を、先日ようやく教えてもらいました
なんと、元々は義父が作り始めたらしい。麺類が好きな義父が作りだして、それを義母へ。
それを、嫁へ受け継いできました

私) 「お義母さぁ~ん。つけ麺のレシピ教えて~」

義母) 「え~~いつもだいたいで作ってるからな~だから毎回味が微妙に違うんじゃぁ~ん!」

・・・・。
そうなんです。義母はいつも何となく”だいたい”で作るタイプ。
そんな大らかな明るい義母が大好きなんですけどね
それでも、毎回おいしいご飯が出てくるのは、やっぱ主婦暦35年以上の貫禄ですな
私なんて、足元にも及びましぇん!!

味付けの分量をまったく計ってないから「?」だと言われましたが 使っている材料と、
ダシの取り方だけ教えてもらい、何とか、旦那さんの舌に頼り、再現してみました。


                         〓 つけ麺 〓

         つけ麺

<2人分>
麺        (お好きな量で。)うちは2人で4玉。食べすぎ?
鶏だし汁    500cc

【調味料】
醤油       大さじ3
酒        大さじ2
塩        小さじ1

豚ひき肉    120gくらい
もやし      1/3~1/2袋
乾燥わかめ   適量


1.鶏だし汁に、調味料をすべて入れ、少し煮立たせておく。

2.フライパンにサラダ油を少々熱し、ひき肉・もやしを炒めて、塩コショウして味を調えておく。

3.<2>を<1>のスープに加えておく。乾燥わかめをスープに入れて戻しておく。

4.麺を茹で、温かい麺がお好みなら、お湯を切って器に盛る。
  冷たい麺がお好みなら、冷水で洗って冷やし器に盛る。



スープは濃い目です。味見の段階ではしょっぱいかな~くらいでも美味しくいただけます。
義母の味とは、なんか違う気もするけれど・・・。
今度は、ちゃんと作ってる横で観察して来ます!

長~くなってしまったので、鶏だし汁の取り方は後日アップしますm(_ _)m


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2007.12.20 Thu l 毎日ごはん*麺類 l COM(6) TB(0) l top ▲

コメント

美味しそう?
つけ麺を家で食べる発想がなかったhttp://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9A9.gif" alt="" width="12" height="12">http://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9A9.gif" alt="" width="12" height="12">http://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9A9.gif" alt="" width="12" height="12">
お店で食べる物だとhttp://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9C7.gif" alt="" width="12" height="12">

お料理が上手なお母さんで羨ましいhttp://blog99.fc2.com/image/icon/i/F995.gif" alt="" width="12" height="12">
けどその味に馴れてる旦那さんに料理を作るのもプレッシャーかかるわhttp://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9C7.gif" alt="" width="12" height="12">
けどmainちゃんの料理なら大丈夫だけどhttp://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9CE.gif" alt="" width="12" height="12">http://blog99.fc2.com/image/icon/i/F99A.gif" alt="" width="12" height="12">

次、是非鶏出しの取り方アップして下さいhttp://blog99.fc2.com/image/icon/i/F9C6.gif" alt="" width="12" height="12">
2007.12.21 Fri l ゆき. URL l 編集
こんばんわ☆
おいしそう~v-238
ワタシつけ麺って食べたことないかも(笑)
お義母さんと仲よさそうですごく楽しそうです♪

ワタシも今度作ってみようかなぁ(^-^)ノ
2007.12.21 Fri l こんろ. URL l 編集
いろ~んな意味で
憧れます♪
イヤ。
決してウチの義母の味が・・・とは言いませんが。
はい。

つけ麺かー。
したことないけど、家で出来たらステキ♡→ܫ←♡
だから真似させてくださーい。
是非、鶏出汁お願いしまっす!!
2007.12.22 Sat l ろみー. URL l 編集
ゆきちゃん♪お返事です。
義母はどんな料理でも美味しいのよね。確かにそんな料理を食べてきた旦那に食べさせるのってプレッシャーかも!?
うちの実母には、「旦那は美味しいと言ってもらうより、文句を言わず食べてくれるほうがいい。」とお言葉を結婚前に言われました。う~ん。深い。
2007.12.23 Sun l main. URL l 編集
こんろさん♪お返事です。
え~ホント?こんろさんのところでは、つけ麺ってポピュラーじゃないのかな?
なんて勝手に決めつけて・・・^^;
義母とは、仲良しなんです^^だいぶ態度のデカイ嫁だけど・・・可愛がってもらってるので・・・。
2007.12.23 Sun l main. URL l 編集
ろみーさん♪お返事です。
どんな意味でぇ~?何て聞きませんがな(笑)
義母に色々教えてもらってます。まだ嫁業が短いんで^^;
是非作ってみてください~今度アップします^^待っててくださいね!
2007.12.23 Sun l main. URL l 編集

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